质管部“视产品质量为企业生命”，积蓄内力，夯实基础，着力做好质量管理建设工作，努力营造良好的生产运作环境，坚持以科学的质量策划为基石，有序可控的过程管理为手段，完善的质量体系为保障，塑造良好的质量形象，提高了公司在国内外客户中的战略地位。

“正五公司生产的食品之所以深受国内外消费者欢迎，主要是出自于高品质。而高品质又来自于产品原料及生产过程的质量把关。”副总经理崔小祥表示，在产品精加工过程中，正五公司的每位员工都是把关原料的检验员，从不让劣质原料流入生产车间。

做食品行业需要道德良心，正五公司从1999创建以来，就把“用好良心，做好食品”的经营理念贯彻到原料、生产、贮存、运输等各个环节，确保生产出的食品安全、卫生、营养、健康。

在日常工作中，质管部坚持检验与监管并重，狠抓源头管理，强化全过程监管和检验把关，不断提升出口水产品的质量安全。和生产部上下衔接，认真执行质量管理体系，对于发现的问题及时反馈并要求整改，日常卫生检查经过多年管理，实现了常态化、细节化、透明化。在质管部建议下，公司对生产主要车间、进出入口安装了24个摄像头，对进出车间人员和生产过程进行全方位的监控。质管部每天安排人员查看监控记录，规范日常人员的卫生标准程序。

在正五公司，要想进到车间还真不容易。到了车间门口，卫生监督员会把进入车间的人“拦”住进行提醒：“进车间请先换衣服和消毒！”

在更衣室，要穿上消毒的工衣、戴口罩、戴帽子、穿水鞋，全身被包得严严实实的。还要按规程洗手：清水→皂液洗擦→清水→消毒液浸泡→清水→烘干手……

在加工车间，每一套工序都严格按加工工艺流程进行；原料验收、放血、开片、去皮、磨皮、修整、分级、清洗、消毒、急冻、称重、镀冰衣、包装、金属探测、入库贮存。最后用清洁干净、温度低于-18℃的集装箱运输车装货出运……

为了确保公司及时出口，质管部除了协调好国贸部，源头部、生产部的工作分工，积极配合检验检疫机构检验员检验货物，使得每一次的报检工作能顺利完成，保证了出货的顺利。

质管部还积极参加外部各种认证体系培训和举办内部质量、卫生培训，不断提高全体员工对美国HACCP认证、欧盟卫生注册、BRC全球食品认证及ACC认证等相关知识的熟悉程度，从而进一步帮助企业改进管理，提高质量，扩大出口。（林春）

 按规程洗手消毒

 整洁的生产车间

 进行产品检测